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La Carte du Moment

Nos Entrées

  • Bar de ligne rôti/Crevette en Tempura/Beurre rouille/Chips de panais

    20 €
  • Petit Gris au Bouillon/Sauce Poulette/Jus de Persil aillé/Croûtons
    Œuf
    Produits laitiers
    Mollusques et crustacés

    20 €
  • Gravelax de Saumon à la Betterave/Poireaux confit au Nori/émulsion de Homard

    20 €

Nos Plats

  • Veau de lait cuit BT°/Jus de Cèpes/Polenta/Courge

    Choux de Bruxelles/ Chicons/ Butternut
    28 €
  • Poisson de la marée /Hollandaise/écrasée de pommes de terre aux fines herbes

    28 €
  • Filet de Volaille de grains/Ris de Veau/Légumes /sauce Veloutée/Sarawak

    28 €

Nos Sucrés

  • Mascarpone/Miel Noir/Dacquoise/Banane

    13 €
  • Saint Marcelin/Poiret/Conférence/Noisettes torréfiées

    13 €
  • Ma version de la Forêt Noire

    13 €
  • Notre planche de fromages affinés et sa confiture du moment

    + 8 euros menu
    15 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Œuf
Produits laitiers
Mollusques et crustacés